役立つ煮干しの豆知識!中辰の銀鱗煮干には健康成分も豊富

■煮干しの基礎知識
2月14日は一般的にバレンタインデーとして知られていますが、実は「煮干しの日」であることをご存じでしょうか。煮干しの日は、全国煮干協会により1994年に制定されました。日本では、バレンタインデーの印象が強いためあまり知られていませんが、ラジオ番組で取り上げられたことにより一躍注目を集めたのです。
煮干しは、魚類を煮てたんぱく質を凝固させ乾燥させたもので、水分が18%以下のものと定義されています。一般的に煮干しといえばイワシが使われますが、タイやトビウオ、イカなども煮て乾燥させ18%以下の水分に仕上げれば立派な煮干しとなるのです。なお、よく聞くいりこと煮干しは呼び方が異なるだけで同じものです。

■よく見る煮干しの種類
煮干しによく用いられるのはカタクチイワシで、中辰の煮干しにも用いられますが、ウルメイワシやマイワシが使われることもあります。ほかにも、サバやイカナゴ、トビウオ、イカ、タイ、牡蠣なども煮干しの素材として使われます。
カタクチイワシは、大きさによって分類されています。ちりめんやかえり、小羽、中羽、大羽などに分類されますが、煮干しと呼ばれるのはかえり~大羽までの大きさです。つまり、ちりめんは煮干しではないのです。

■機械で作ったほうが美味しい
中辰の銀鱗煮干は、味を損なわないようさまざまな工夫のもと製造していることが特徴です。煮干しの原料となるカタクチイワシは、漁獲の際にバキュームで吸引するのですが、その際に表面の鱗が剥げやすくなってしまうのです。
中辰の銀鱗煮干は、漁獲の際にも手すくいで丁寧にイワシを扱っているため、身くずれや鱗の剥げを最小限に留めています。一定の温度で湿度を除去しつつ、冷風乾燥で一気に仕上げているため、美味しい煮干しに仕上げられているのです。これこそ、中辰の煮干しが美味しいと評判の理由です。

■煮干しに含まれる成分
煮干しに含まれる成分として代表的なのはカルシウムです。カルシウムは、歯や骨を強くしてくれる成分で、人体に必要不可欠な成分でもあります。カルシウム不足に陥るとイライラしやすく、骨粗鬆症を引き起こすおそれもあるため、積極的に摂取すべき成分といえるでしょう。
また、血液を作るのに欠かせない鉄分も豊富に含まれています。エネルギー代謝の促進や貧血防止などの効果が期待できます。さらに、亜鉛やEPAなどの成分も煮干しには含まれています。中辰の銀鱗煮干にもこれらの成分が豊富に含まれています。

店舗名 中辰
  • 住所
  • アクセス
  • TEL
  • FAX
  • 営業時間
  • 定休日
  • URLhttps://www.mapion.co.jp/phonebook/M02014/38201/23830201290/

関連記事

株式会社正明からの健康応援メッセージ。

通販 健康食品の株式会社正明は、忙しい日々を送る方々の健康サポートに特化したサービスを提供しています。疲れが取れにくい、健康診断で気になる結果が出たという方にとって、こちらの豊富な商品ラインナップは大…

[小売業・販売業][食品の販売・卸・問屋]0views

giptoで足元から快適さを

靴下 履き心地のgiptoは、日々の歩みを豊かにするための素晴らしい選択肢です。こちらの店舗では、肌触りの良い天然素材を用いた靴下を提供しており、どんなスタイルにも合うデザインが特徴です。様々なサイズ…

[小売業・販売業][販売・卸(日用品)]0views

テンポタウン 門真店出張買取で近畿エリア対応

近年、不要な厨房機器やオフィス家具の処分に困っている利用者が増えてきました。その中で、買取 門真市のテンポタウン 門真店は利用者の要望をしっかりと受け止め、価格面での納得感を重視したサービスを提供して…

[小売業・販売業][その他_小売業・販売業]0views

ワンランク上のレザー製品ならAIVANO。

大切な方へのプレゼントに迷ったらレザー小物などはいかがでしょうか。レザー プレゼントは好みにもよりますが、質が非常に高いものなので喜ばれる傾向が強いですよ。今回はAIVANOというブランドをご紹介しま…

[小売業・販売業][その他_販売・卸]0views

かっぱ農園は地元の水や土で育てています

岡山 野菜のかっぱ農園では、様々な農作物を地元の豊かな自然の中で大切に育てています。特に、シャキッとした食感と甘みが特長のきゅうりや、香り高いゆずは、その新鮮さと味わいを最大限に楽しめます。ゆずは疲れ…

[小売業・販売業][食品の販売・卸・問屋]0views

藤本塩田店で400年の伝統を纏う,

長野の土地に根を下ろし、深い歴史と伝統を誇る紬を扱うこちらの店舗は、特別な一品を求める方にぴったりの場所となっています。特に、プレゼント 上田紬の藤本塩田店は、この美しい上田紬を長野の自社工房で一点一…

[小売業・販売業][その他_販売・卸]0views

株式会社ビジュトリーヨシダについて,

株式会社ビジュトリーヨシダは、婚約指輪と結婚指輪の専門店です。俄 名古屋近郊のお店となっていますので、名古屋市内、そして岐阜県内から来店される方が多いのですが、利用された方の紹介などもあり、全国から来…

[小売業・販売業][その他_販売・卸]0views

Canon petlife store専門スタッフのアドバイス付き,

ペットの健康を考える全ての人に、ペットフード 通販のCanon petlife storeを紹介したいと思います。こちらは、信頼性の高い国産食材を使用してペットフードを提供しています。各食材は厳格な基…

[小売業・販売業][その他_小売業・販売業]0views

アンティークのランタンを販売する本田蘭灯商店

アンティークな品が好きなら、本田蘭灯商店へ出かけてみましょう。神奈川 ランタンを多数揃えているショップです。いろんなデザインの品があり、イメージ通りのランタンが見つかるでしょう。土日も営業しており、キ…

[小売業・販売業][その他_小売業・販売業]0views