役立つ煮干しの豆知識!中辰の銀鱗煮干には健康成分も豊富

■煮干しの基礎知識
2月14日は一般的にバレンタインデーとして知られていますが、実は「煮干しの日」であることをご存じでしょうか。煮干しの日は、全国煮干協会により1994年に制定されました。日本では、バレンタインデーの印象が強いためあまり知られていませんが、ラジオ番組で取り上げられたことにより一躍注目を集めたのです。
煮干しは、魚類を煮てたんぱく質を凝固させ乾燥させたもので、水分が18%以下のものと定義されています。一般的に煮干しといえばイワシが使われますが、タイやトビウオ、イカなども煮て乾燥させ18%以下の水分に仕上げれば立派な煮干しとなるのです。なお、よく聞くいりこと煮干しは呼び方が異なるだけで同じものです。

■よく見る煮干しの種類
煮干しによく用いられるのはカタクチイワシで、中辰の煮干しにも用いられますが、ウルメイワシやマイワシが使われることもあります。ほかにも、サバやイカナゴ、トビウオ、イカ、タイ、牡蠣なども煮干しの素材として使われます。
カタクチイワシは、大きさによって分類されています。ちりめんやかえり、小羽、中羽、大羽などに分類されますが、煮干しと呼ばれるのはかえり~大羽までの大きさです。つまり、ちりめんは煮干しではないのです。

■機械で作ったほうが美味しい
中辰の銀鱗煮干は、味を損なわないようさまざまな工夫のもと製造していることが特徴です。煮干しの原料となるカタクチイワシは、漁獲の際にバキュームで吸引するのですが、その際に表面の鱗が剥げやすくなってしまうのです。
中辰の銀鱗煮干は、漁獲の際にも手すくいで丁寧にイワシを扱っているため、身くずれや鱗の剥げを最小限に留めています。一定の温度で湿度を除去しつつ、冷風乾燥で一気に仕上げているため、美味しい煮干しに仕上げられているのです。これこそ、中辰の煮干しが美味しいと評判の理由です。

■煮干しに含まれる成分
煮干しに含まれる成分として代表的なのはカルシウムです。カルシウムは、歯や骨を強くしてくれる成分で、人体に必要不可欠な成分でもあります。カルシウム不足に陥るとイライラしやすく、骨粗鬆症を引き起こすおそれもあるため、積極的に摂取すべき成分といえるでしょう。
また、血液を作るのに欠かせない鉄分も豊富に含まれています。エネルギー代謝の促進や貧血防止などの効果が期待できます。さらに、亜鉛やEPAなどの成分も煮干しには含まれています。中辰の銀鱗煮干にもこれらの成分が豊富に含まれています。

店舗名 中辰
  • 住所
  • アクセス
  • TEL
  • FAX
  • 営業時間
  • 定休日
  • URLhttps://www.mapion.co.jp/phonebook/M02014/38201/23830201290/

関連記事

養生資材なら養生どっとねっとがおすすめ

質の高い国産の養生材をお探しでしたら、大阪府八尾市高美町にある資材 建築の養生どっとねっとはいかがでしょうか。こちらの会社は、全国でも珍しい養生材の専門ショップです。 こちらのショップで取り扱っ…

[小売業・販売業][その他_小売業・販売業]0views

美味しい桃ならピークフィールドで

高級なフルーツを使ってケーキを焼きたい、また食後のデザートとして活用したいなど、いろんな目的を持って全国から注文を受けているのがこの会社です。衛生的で美しく整備された農園を設けており、たっぷりの栄養が…

[小売業・販売業][食品の販売・卸・問屋]0views

コーデがしやすいkatsu103のパーカー

いろんなブランドで販売 パーカーですが、いつも同じ着こなしになってしまうとお悩みの方もきっといることでしょう。このお店が扱っている商品だったら、スムーズにコーデができるので、購入を検討してみるといいで…

[小売業・販売業][洋服販売]0views

大容量パックも通販で可能な徳永ファームへ

淡路島 玉ねぎは日常的に使う食材です。そのため、徳永ファームで大量購入をする人も多いです。遠方の人でも安心して購入できるよう通販サイトもあります。玉ねぎ自体、さまざまな料理に臨機応変に使い分けることが…

[小売業・販売業][食品の販売・卸・問屋]0views

BajoLugoの商品はプレゼントにもぴったり

お世話になった方などへ贈るプレゼント探しの際には、BajoLugoの商品を選択肢に入れてみるのもいいでしょう。ここはレザー 通販をしていて、全国へ商品を発送してくれます。 BajoLugoでは長財布…

[小売業・販売業][その他_小売業・販売業]0views

Urban Plantsの観葉植物で生活を快適にする

モンステラやカラーリーフのような定番の販売 観葉植物以外に、希少価値の高いものまでUrban Plantsにはあります。オンラインサービスを設けているため、全国のお客さんが購入できます。 販売 観葉…

[小売業・販売業][その他_小売業・販売業]0views

GRANDWELLで生前整理

自分の亡き後、親族への負担を軽減するために生前整理を考える人は少なくありません。京都 不用品回収業者なら、ニーズに合うサービスを提供してくれます。 家電製品や家具、生活用品など各種京都 不用品回収を…

[小売業・販売業][リサイクルショップ]0views

株式会社BOISUNSは対応が丁寧で安心できる

オンライン経由で除菌 グッズを購入したいが、初めて利用するショップで詐欺などのトラブルに巻き込まれないかと心配な方もいるでしょう。その点、株式会社BOISUNSはすでに多くの方達に利用されていますし、…

[小売業・販売業][その他_小売業・販売業]0views

捨てる前に諦めないでおたからや豊岡店に相談しよう

使わなくなったものを買い取ってもらいたいと思った時に、完璧な状態でないと買い取ってもらえないと思っていませんか。入間市 買取の専門店おたからや豊岡店は、壊れてしまったり、欠落があるアクセサリーでも買い…

[小売業・販売業][リサイクルショップ]0views

Neo Seeでお手軽なハンズフリー撮影を楽しむ

ハンディ型のカメラは手がふさがってしまう関係上、撮影する内容によっては不便に思う方もいるでしょう。通販 アクションカメラなどを購入できるNeo Seeでは、手を使わずに撮影できるサングラス型のカメラを…

[小売業・販売業][その他_小売業・販売業]0views